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寧夏灘羊肉為什么好吃

閱讀:12 時間:2021-08-31 09:57

  寧夏灘羊肉為什么好吃,這當然和網上流傳的一段故事有關:話說鹽池灘羊“吃是甘草,喝是山泉,羊糞是天然的六味地黃丸。”這句話感覺很好笑,但也有道理。

  1、鹽池灘羊群養殖模式:

  鹽池灘羊群的養殖方式以散養為主,這里的羊群外出覓食,山間草叢中覓食,吃的都是地中草,甘草也是比較多的,所以說這是一種散養方式。因此,灘羊吃起來健康且多樣,可以在運動中鍛煉肌肉,提高肉質品質。

  甚至有些地方的灘羊圈養,也要從外面割草喂養,不喂飼料,過度地補充食物營養。因此說鹽池的灘羊雖然大多看上去比較瘦一些,但肉質真的沒話說。再就是鹽池確實有山泉,這里的羊群在河里和泉水眼里,喝得好也是其中之一。

寧夏灘羊肉為什么好吃

  2、鹽池灘羊群居住環境:

  當地的鹽池環境也是灘羊肉質優良的因素之一,鹽池地區日照長,熱量資源豐富,夏季酷熱,春天涼爽,冬天不太冷,羊群在吃東西時無障礙。與此同時,晝夜溫差較大,有利于牧草營養物質的積累。又因降水少,風沙大,氣候干燥,蒸發量是降水量的8-10倍。

  國內草地主要為荒漠草原、干草原,草場蛋白質含量較高,土壤主要為灰鈣土、淡灰鈣土,有機質含量較低,鹽堿化普遍,水中的碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物較多,硫磷鈣等礦物質含量豐富。在這種環境下生長的灘羊可以獲取大量對肉質有益的微量元素。這種肉食性更有營養,更符合中國現代飲食標準。

  3、鹽池灘羊的品種

  在歷朝歷代的鹽池灘羊品種中,鹽池灘羊的品種優勝劣汰,因此灘灘羊品種是該地區唯一適宜生長的羊種。由綿羊的外形來看:羊顏色潔白,光澤宜人,穗形美觀,毛皮輕薄,毛股長而堅實,根柔軟,不會結垢,能縱橫倒置,是上好的御寒材料。以羊肉見長:肉質細嫩,咀嚼口感深,無腥味,口味鮮美,飄著香味,分布均勻,不膩不老,可稱得上是肉中極品,這樣的羊肉是否能成為最好的羊肉?

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