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舌尖上的中國—鹽池羊肉,鮮嫩不膻,讓您在家享受國宴級別羊肉!

閱讀:104 時間:2020-09-11 09:07

  如果說寧夏可以用一種動物來比喻,那么就是鹽池灘羊;如果說寧夏可以用一種風味來比喻,那可能就是羊肉味了!

  在《舌尖上的中國》的第二季中,有這么一句話,“黃河沖出賀蘭山,塑造寧夏平原”。而且這里的羊肉幾乎所有中國的美食家都一致認為是質地最好的。”

  看完要不要馬上嘗一嘗?沒有羊肉好。鹽池灘羊誕生在北緯37°的寧夏神奇的鹽池。這個地區的牧草營養價值很高。同時,草場上遍布近百種名貴中草藥,羊肉更嫩,營養價值高。

  長期在特殊的地理環境下飲用弱堿性水,起到了中和羊體內酸性的作用,使羊肉變得嫩而不肥。一年一子,產量難得,被譽為“肉之貴人,羊之貴人”。

  鹽池羊肉最大的賣點是:嫩~好吃~不加糖,肥而瘦,肉嫩,香而不加糖的味道。

  適合燉、煮、炸、烤。

  手工燉或蒸羊肉味道最好。這種方法保留了灘羊的原味,稍微蘸一蘸就能喚醒味道,或者辣椒孜然粉,或者蒜醋菜,稍微用點舌頭勁肉就會從骨頭上掉下來。

  在羊肉中加入一些白蘿卜和寧夏枸杞,然后在燉羊肉湯中撒上歐芹粉,是一種完美的滋補湯。喝了幾口,手心微熱,眉毛有點冒汗,冷得無所遁形。孜然辣椒搭配鹽池灘羊肉,味道也不一樣。

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