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寧夏灘羊肉為什么好吃

閱讀:53 時間:2020-08-20 16:05

寧夏灘羊肉

  說到寧夏灘羊肉為什么這么好吃,首先寧夏鹽池位于北緯37度,這個地區是史學家和地理學家眼中的魔法地區,90%的古文明發源地,70%的古建筑遺跡和現代大城市,奇怪的自然景象,豐富的物產。著名的法國波爾多葡萄酒,如青島蘋果,寧夏賀蘭山東麓葡萄酒。

  寧夏鹽池是半干旱地帶,全年3124鐘頭充足的日照,平均氣溫22.4℃,晝夜溫差20℃,年蒸發量是降水量的6-8倍,給萬物最好的積累。

  寧夏鹽池有835多萬畝無公害草地,其中優質牧草175種,中藥材115種,如甘草、苦豆、錨花、蒲公英、麻黃等。

  天然弱堿水:灘羊喝苦堿水,特別是吃堿灘附近草的灘羊味道更好。

  鹽池灘羊品種歷史260年,鹽池人養羊歷史2000多年。應該說鹽池灘羊肉好吃,是天、地、人聯合選擇的結果。

  附言:有必要解釋寧夏羊的情況,以免一些朋友不知道寧夏羊的情況而得出錯誤的結論。寧夏目前主要羊有灘羊、小尾寒羊兩種。

  1)灘羊:肉質好吃,沒有羊肉味,一年一次,體格小,一般30~40斤左右(凈重,含尾巴,尾巴約4斤以上,我知道最重的是11斤,影響交配繁殖),羊毛長,光滑,彎曲,美麗。寧夏整體庫存還不錯,鹽池灘羊少,35-40萬只左右,一年出欄量不足北京人兩周的家庭飲食。另外,受地方羊的低價沖擊,當地牧羊的相關要求受到限制,出欄周期長,飼養成本高,農家散養的鹽池灘羊的庫存更小。連距離鹽池140公里的寧夏首府銀川人也很少吃純鹽池灘羊(包括育肥羊),通常從鹽池農村買羊。鹽池縣的屠宰加工廠只有那幾家,我們很熟悉,走路的商品,去哪里,大致都知道。寧夏吃羊肉最好的是鹽池人,最好的羊肉在鹽池當地和地方一線城市消化,鹽池周邊得到的羊肉是鹽池人篩選的。鹽池里有很多過水羊(過水羊:像陽澄湖螃蟹一樣的浴蟹,地方的羊和非鹽池灘羊品種的羊打著鹽池灘羊的品牌)。

  小尾寒羊:肉質差,肥胖,羊腥味重,一年以上胎兒,體格大,一般50~100斤左右(凈重,含尾巴,尾巴1.5斤左右,小尾巴的由來),羊毛短,卷曲繁殖率高,繁殖率高,因繁殖擴大養殖規模而引進寧夏地區,實際上對高品質的灘羊產生了很大沖擊。

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